Serang,PN – Jika ke wilayah Kragilan kabupaten Serang Banten mau santai sambil menikmati kopi atau cemilan ringan dan juga jika mau makan menu andalannya ada gerem Asem ada di saung paedi tempatnya yang berlokasi dipinggir jalan samping Koramil 0602-18/Kragilan.
Menu yang disajikan oleh paedi selaku pemilik saung tersebut yaitu gerem asam menjadi andalan, seafood , gurame bakar, seafood kerang, pecel lele, pecel ayam, ayam bakar madu, dan menu ringan seperti kentang goreng spesial.Jumat, 03 Februari 2023.
Paedi selaku pemilik yang beliau juga mengajar sebagai Dosen prodi disalah satu fakultas di kabupaten Tangerang ini dalam membuka usaha kulinernya untuk menginvirasi anak anak muda, berkat pengalamannya dibidang kuliner sehingga paedi berpikiran untuk bisa membuka usaha saat ini dengan nama saung Paedi.
Paedi saat diwawancarai oleh awak media menjelaskan ” Sebetulnya tujuan utama saya adalah untuk menginvirasi anak anak muda sekitar sini karena sebetulnya saya kalo dilihat dari kesibukan sudah sangat sibuk karena saya posisi saat ini saya adalah dosen saya juga menjabat kaprodi disalah satu universitas ditangerang dan menurut saya jabatan itu membuat menghabiskan waktu saya namun dilingkungan saya orang yang berpendidikan ini masih kurang sehingga mereka kesusahan untuk mencari kerja karena saya punya pengalaman dibidang kuliner sehingga saya membuka usaha seperti ini harapannya agar anak anak muda sini yang pendidikannya kurang tinggi agar minatnya adalah usaha seperti buka kuliner , buka usaha usaha yang lainnya ,” imbuh paedi.
” Saya membuka usaha ditempat ini harapannya adalah sebagai contoh bagi temen temen baik perantauan yang muda muda terutama yang milenial bahwa lapangan pekerjaan itu buka hanya pada pabrik saja tapi bisa melalui buka usaha seperti ini , sebenarnya peluang usaha banyak sekali saya kebetulan ada usaha yang lain selain kuliner ini namun dilingkungan ini cocoknya adalah kuliner karena memang seperti tadi saya sampekan dilingkungan sini rata rata orangnya berharap dipabrik sedangkan dipabrik sinikan kalo pendidikannya kurang maka akhirnya produksi dibagian produksi itu terbatas kebutuhannya sehingga dengan adanya Kafe ini harapan saya bersama Koramil saya dibina oleh Koramil 0602-18/Kragilan untuk membuka usaha seperti ini dan harapan kami menjadi motivasi bagi teman teman muda teman teman milenial disekitar sini untuk ikut berjualan seperti yang kami lakukan saat ini ,” tambah paedi.
Seperti yang saya lihat dikebanyakan saya juga kebetulan suka kuliner disekitar serang ini kebanyakannya ada menu andalannya itu ada gerem asem , gerem asem itu menu andalan serang jadi menu andalannya ada gerem asem , seafood, Gurame bakar, seafood saus tira, ada seafood komplit, ada seafood kerang, ada Lele, pecel ayam, ada ayam bakar madu untuk menu beratnya, dan untuk menu ringannya ada kentang goreng, sosis , ” tutup Paedi.
Laporan : Setya